青蟹是河蟹还是海蟹？附常见的海蟹有那些

　　青蟹是河蟹还是海蟹？附常见的海蟹有那些

青蟹是海蟹，所以也属于海鲜。青蟹主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾沿海等地，以体色青绿而得名，盛产于温暖的浅海，食性很杂，以动物性食物为主，食物构成中以软体动物和小型甲壳动物为主，人工养殖青蟹可以喂食小杂鱼、虾、小型贝类、豆饼、花生饼等。常见的海蟹有花蟹、梭子蟹、青蟹等。

　　 一、青蟹是河蟹还是海蟹

　　1、青蟹是海蟹，所以也属于海鲜。青蟹以体色青绿而得名，盛产于温暖的浅海，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾沿海等地，在江浙一带特别多。青蟹是滩栖游泳螃蟹类，生活在潮湿的海滩和泥沙质的海滩上，喜停留在滩涂水洼之处及岩石缝等处，白天多穴居，晚上到处寻找食物。

　　2、青蟹的食性很杂，以动物性食物为主，食物构成中以软体动物和小型甲壳动物为主，胃含物中经常出现双壳类的壳缘、绞合部残片、腹足类的厣、残缺的螺轴、方蟹类的残肢和头胸甲碎片，也经常吃滩涂蠕虫，小鱼和虾也吃，胃里也有发现植物茎叶的碎片。人工养殖的青蟹对食物没有严格的选择，小杂鱼、虾、小型贝类（蓝蛤、寻氏肌蛤、河蚬、蛳螺等）、豆饼、花生饼都可以吃，有同类互相残杀的习性，经常捕获刚脱壳的软壳蟹。

　　二、常见的海蟹有那些

　　1、花蟹

　　花蟹因其背壳上美丽的彩色图案命名，在香港地区全年生产，是真正的咸水蟹，夏天和秋天的花蟹更肥。蟹壳上各种奇怪的图案令人眼花缭乱，蟹盖的两面呈尖形，和海水一样蓝的小螯边呈殷红色，但里面没有多少肉，煮熟后很漂亮，但蟹膏和蟹黄很少。

　　2、梭子蟹

　　梭子蟹的形状就像织布机上的梭子，产量极高，几乎遍布沿海所有地区。梭子蟹分为三疣梭子蟹、三星梭子蟹等多种。梭子蟹产量高，沿海一带的渔民为了能常年食用，会将其腌成咸梭子蟹，并逐渐成为商品。价格便宜，又能下饭，在上海、宁波等地很受民众喜欢。

　　3、青蟹

　　青蟹在我国食客最多，生产于咸淡水的边界处，主要生产在广东地区和港澳地区。青蟹又被分为膏蟹和肉蟹，膏蟹是雌性螃蟹，因其膏黄丰满而得名，相反肉蟹是雄性青蟹，脐尖和双螯非常肥大，蟹肉层次分明，凡菜肴中需要用到蟹肉的都离不开它，是一道十分开口的食品。