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    主页 > 和记问答 > 2023-12-14 14:58

      豌豆和黄豆有什么不同,从科属、起源、别名、外观上区分

    科属不同:豌豆为豌豆属、豌豆种;黄豆为大豆属、大豆种。

      

    起源不同:豌豆起源于亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部;黄豆起源于中国。

      

    别名不同:豌豆别名麦豌豆、寒豆、国豆等;黄豆别名青豆、黑豆、斑茶豆等。

      

    外观不同:豌豆有青、黄两种,大多为圆球形;黄豆表皮略显淡黄色,形状不规则。

      

    豌豆和黄豆有什么不同,从科属、起源、别名、外观上区分

      

      一、科属不同

      1、豌豆为被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、蔷薇目、蔷薇亚目、豆科、蝶形花亚科、野豌豆族、豌豆属、蝶形花亚属、豌豆种。

      2、黄豆为被子植物门、双子叶植物纲、豆目、豆科、蝶形花亚科、大豆属、大豆种。

      二、起源不同

      1、豌豆属豆科植物,起源于亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部,其适应性强,在全球地理分布广泛,在我国已有2000多年的种植历史。

      2、黄豆是中国最古老的农作物之一,中国是黄豆的故乡,在我国栽培历史约有5000多年。从中国传播到南部和东南亚,于18世纪到欧洲。

      三、别名不同

      1、豌豆各地又名麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆。

      2、黄豆又叫青豆、黑豆、紫豆和斑茶豆。

      四、外观不同

      1、豌豆颜色分为青、黄两种,干黄豌豆表皮变白,形状因品种而异,多为球形,有椭圆、扁圆、凹圆、皱纹等形状。干黄豌豆用冷水浸泡,豆皮厚,没有透明感,用手搓外皮,豌豆仁呈金黄色。

      2、黄豆表皮略显淡黄色,市售黄豆形状直径大致相同,呈圆形且豆脐浅不明显,自种黄豆形状不规则,有椭圆形,圆形,且豆脐呈明显的黑色。干黄豆经冷水浸泡,豆皮较薄,且成透明状。用手搓去外皮,黄豆仁成淡黄色。

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