芝麻叶怎么晒干

　　芝麻叶怎么晒干

1、摘去芝麻叶后，去掉干枯叶、发黄叶、虫蛀叶，反复清洗数遍，洗去灰尘。

　　

2、锅中加入清水以及一勺食盐，煮开后放入芝麻叶煮10分钟左右。

　　

3、使用清水再次淘洗芝麻叶，直至水不再发粘为止。

　　

4、将芝麻叶水分挤干，然后摊放在筛子上晾晒。晾晒结束后，装袋。

　　

　　

　　一、筛选、清洗

　　1、从芝麻杆顶端处摘取较为鲜嫩的芝麻叶，并将干枯叶或发黄叶、虫蛀叶处理掉。

　　2、芝麻叶筛选过后，将芝麻叶放入清水中多次清洗（由于芝麻叶较油，一般需要清洗3遍以上），将沾附于叶片上的浮灰全部洗去。

　　二、蒸煮

　　1、在锅中加入适量的清水以及一勺食盐，开火将水煮开。

　　2、等到水煮开后，将淘洗好的芝麻叶捞出来控一控水，然后放入锅中蒸煮，去掉叶片苦味，蒸煮时间大约为10分钟左右（或等到芝麻叶变色后立即捞出）。

　　三、再次淘洗

　　芝麻叶蒸煮结束后捞出，然后放入装有清水的大盆之中，再次淘洗，直至清洗芝麻叶的水不再发粘即可。

　　四、晾晒

　　1、挤干洗好的芝麻叶中的水分，然后抖开平铺、摊放在筛子或盖帘之上，于太阳下晾晒，晾晒过程中定期翻动一次，加快晾晒速度。如果太阳比较大，一般仅需一天左右即可晾干。

　　2、晾晒结束后，将芝麻叶装入袋中，并扎好袋口即可，大约可以存放一年左右。但需要注意的是，晾晒好的芝麻叶基本不含水分，因此比较脆，容易碎。

　　五、使用

　　干芝麻叶在使用前需要放入温水中泡发，然后可以用于煮面条或做包子、芝麻叶花卷，也可以直接凉拌食用。