莴苣的功效与作用简介（简述莴苣的功效和营养

　　摘要：综合来说，莴苣的功效和营养成分十分的丰富，除了上述提到的几点之外，还能够帮助调节血糖、增强骨骼的韧度、促进心肌健康等。因此，不论是在平时的饮食中还是保健食品方面，都可以将莴苣作为日常的重要食材之一，以此达到保健身体，促进健康的目的。

莴苣的概述

 

　　莴苣作为我们常见的蔬菜之一，其营养价值和药用价值一直备受人们的认可和追捧。莴苣原产于地中海沿岸，是一种一年生或二年生草本植物，其种类繁多，主要有生菜、罗纹生菜、紫萝卜莴苣、奶油莴苣等等。在我国，莴苣广泛种植于北方地区。

　　值得一提的是，莴苣的营养价值十分的高，具有很好的保健作用。下面我们将为您介绍一下莴苣的功效及其营养成分。

　　

莴苣的营养成分

 

　　1. 维生素：莴苣富含各种维生素，比如维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E等等。其中，维生素C的含量最为丰富，100克的莴苣中含有25毫克以上的维生素C。

　　2. 矿物质：莴苣富含钙、镁、铜、铁、锰、钾等矿物质，同时还含有一定量的硒。

　　3. 蛋白质：莴苣蛋白质含量较低，但其含有多种氨基酸，是人体所需的优质蛋白。

　　4. 碳水化合物：莴苣富含多种碳水化合物，如果糖、葡萄糖、蔗糖等。

　　

莴苣的功效

1. 保护视力

 

　　莴苣富含的维生素A能够转化为视黄醇，对维护视力有很好的作用。莴苣中的维生素C也能预防眼部病变，同时还能保护视网膜。

　　

2. 增加抵抗力

 

　　莴苣富含维生素C、维生素E和钙、硒等营养成分，能够提高人体免疫力，增强抵抗疾病的能力。

　　

3. 降低胆固醇

 

　　莴苣中含有植物纤维，能够吸收和排出人体内多余的胆固醇，减少胆固醇的吸收。

　　

4. 促进消化

 

　　莴苣富含植物纤维和果胶，可以促进胃肠蠕动，增强肠道的排泄功能，防止便秘等肠胃问题的发生。

　　

5. 缓解压力

 

　　莴苣中含有微量元素锰，锰能够促进神经递质的正常合成，有助于缓解人体紧张情绪，舒缓神经系统。

　　

总结

 

　　综合来说，莴苣的功效和营养成分十分的丰富，除了上述提到的几点之外，还能够帮助调节血糖、增强骨骼的韧度、促进心肌健康等。因此，不论是在平时的饮食中还是保健食品方面，都可以将莴苣作为日常的重要食材之一，以此达到保健身体，促进健康的目的。