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  • 海盐和食用盐的区别(烹饪是用海盐好还是精盐

    主页 > 和记问答 > 2024-01-20 23:23

      摘要:海盐的精盐区别在于:产地不同、用途不同、外观不同、营养物质不同。海盐和精盐的外观区别是非常大的,海盐一般是特别大的颗粒,跟冰糖有些像,外形十分不规则,含有的杂质比较多。而精盐则是特别细小的白色颗粒,颜色十分洁白,看不到任何的杂质。

      食用盐是我们在做菜时,一定会用到的调味品,我们只有每天摄入足够的食用盐,才能保证我们身体能够正常地运作,不会出现问题。

      

      如果我们身体长时间缺盐,就会出现虚弱、无力等情况,因此食用盐是十分重要的。而我们去买食用盐时,会发现一般食用盐有海盐、精盐两种区分,那么这两者有什么区别呢?今天就一起来了解一下吧。

      

      1、产地不同

      海盐和精盐最大的不同就是产地的不同,一般来说海盐主要来源于海水,而精盐主要是来源于湖水或是井水等。

      

      2、用途不同

      精盐和海盐的用途是非常不同的,这主要是因为它们的口感不同。

      海盐的口味比较纯粹,口感偏咸一些,不同的海盐用法也各不相同,一般会用来撒在食物上,增加亮度和美感,也会用来增添食物的香味或是用来制作甜点。

      

      但海盐是不适合长期食用的,因为海盐在制作时,没有经过太多的处理,含有的杂质比较多,还会含有少量的重金属,摄入过多,对我们身体有一些影响。

      而精盐则没有那么芳香,也不会太咸,精盐的杂质相对来说比较少,并且有一些精盐还会加入一些碘,加碘盐可以预防甲状腺疾病。

      

      因此日常中精盐的使用范围会更广一些,平时我们在做饭时一般使用的都是精盐。

      

      3、外观不同

      海盐和精盐的外观区别是非常大的,海盐一般是特别大的颗粒,跟冰糖有些像,外形十分不规则,含有的杂质比较多。

      而精盐则是特别细小的白色颗粒,颜色十分洁白,看不到任何的杂质。

      

      4、营养物质不同

      相对来说,海盐的营养会比较多一些,这主要是因为海盐没有经过特殊的处理,含有的杂质比较多,营养也多,比如磷、铁、碘等物质都被保留了。

      而精盐由于是细加工,在制作的过程中,很多营养物质都被过滤了,想要补充什么营养,只能后期添加,但即使添加了营养含量,也并不如海盐那么全面以及丰富。

      

      综上所述,我们日常生活中应该购买精盐,也可以根据地区的不同以及所需的营养来购买不同的食用盐,比如低钠盐、加碘盐等。

      而海盐可以用来腌制食物,或是一些特定菜肴,需要使用海盐时可以使用一些,并不建议长期食用,很容易对我们身体造成影响。

      

    如何购买优质精盐?

     

      虽然日常生活中我们常吃的是精盐,但精盐还有各式各样的分类,并且有不同的品牌。

      但并不是所有在市场上售卖的食用盐都是优质的食用盐,那么怎么在众多的食用盐当中挑选到优质的精盐呢?

      

      1、查看等级

      一般我们的商品都会分有不同的等级,而在食用盐中,优级的食用盐是营养最为丰富,并且杂质含量最少的食用盐。

      日常食用这种食用盐对我们的身体更有好处,因此我们在购买时,最好能够仔细查看食用盐的等级。

      

      2、看配料表

      看完等级之后,我们还要再看配料表,一般来说添加剂越少的食用盐越好,所以我们在挑选时,尽量挑选配料更少的食用盐。

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