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  • 水仙茶属于什么茶类品种(水仙茶和肉桂都有哪

    主页 > 和记问答 > 2024-01-22 20:50

      摘要:水仙茶,属于福建乌龙茶类的其中一种,也是福建茶农创制的名茶。水仙茶来自水仙茶树品种,是无性系、大叶类、晚生种型茶树,早在1000多年前的福建建阳一带,就有了这种茶树,不过直到最近300多年,人们才开始进行人工栽培。

      同是武夷岩茶,“水仙茶”和“肉桂”有啥区别?才知道口感差很多

      俗话道,无酒不成席,酒在各种社交场合中,可以说是必不可少的助兴饮品。不过,在很多宴会中,我们常常还能听到这么一句话,“以茶代酒”。茶,虽说没有酒那般浓烈醉人,但却以其清新文雅的特点,征服了无数爱茶人的心。

      

      中国是茶的故乡,也是野生茶树发现最早、最多的国家。唐代茶学家陆羽在其著作《茶经》中,就曾这么记载过茶的起源,“茶之为饮,发乎神农氏”。由此看来,早在神农时代,就已经有了茶叶的身影。

      在茶叶界,还有“中国十大名茶”之说,其中武夷岩茶就排在了其中之一。关于岩茶,民间还有“岩岩有茶,非岩不茶”之说。那今天,小编就跟大家聊聊武夷岩茶中比较出名的其中两种,一起来看看:

      水仙茶和肉桂都有啥区别?

      01 品种不同

      

      水仙茶,属于福建乌龙茶类的其中一种,也是福建茶农创制的名茶。水仙茶来自水仙茶树品种,是无性系、大叶类、晚生种型茶树,早在1000多年前的福建建阳一带,就有了这种茶树,不过直到最近300多年,人们才开始进行人工栽培。

      

      肉桂,也属于乌龙茶的一种,原产自福建武夷山马枕峰,来自肉桂茶树品种,是灌木型中叶类、晚生种型茶树,也是武夷岩茶中的一大代表。在清代蒋衡的《茶歌》中,就曾记载过武夷肉桂茶,并给予了很高的评价。

      从品种上看,水仙茶为大叶类、晚生种型水仙茶树品种,肉桂则为灌木型中叶类、晚生种型肉桂茶树品种。

      02 外观不同

      

      水仙茶和肉桂在外观上看有几分相似,如果不仔细观察,对于第一次接触这两种茶的朋友来说,可能乍一看还分辨不出来。水仙茶的茶叶形状要更肥壮一些,叶片面积也比肉桂大,梗较粗。

      

      肉桂的茶叶面积要比水仙茶小一些,整体轮廓又细又长。如果观察两种茶叶泡水后产生的茶沫大小,水仙茶的茶沫个头更大,数量较少,肉桂的茶沫个头较小,数量较多。

      从外观上看,水仙茶的茶叶形状更肥壮,茶叶面积也更大,肉桂茶的茶叶形状又细又长,茶叶面积要比水仙茶小一些。

      03 香气不同

      

      茶叶界有句行话,香不过肉桂,醇不过水仙。前半句形容的是肉桂的香气,后半句说的是水仙茶的茶味。

      肉桂的香气较浓厚,久泡之后依旧很明显,除了有桂皮的香气外,还有多种花果的香味。和肉桂相比,水仙茶的香气要更单调柔和一些,以清幽的花香味为主。

      从香气上看,肉桂的香气更明显,也更丰富一些,兼具桂皮香、花香和果香为一体,水仙茶只有淡淡的花香味。

      04 口感不同

      

      水仙茶的茶味甘醇温和,味道丰富,入口更加绵柔顺滑,回味甘爽,因此有“醇不过水仙”之说。

      肉桂的茶味较醇厚,甜中带涩,入口会比较冲,舌尖有种针刺的感觉,没水仙茶那般柔和,回甘较明显。关于这两种茶的口感形容,民间还有“水仙是女人茶,肉桂是男人茶”之说。

      从口感上看,水仙茶的茶味要更温和一些,入口顺滑,无明显刺激感,肉桂的茶味更醇厚一些,入口会有些许针刺的感觉。

      结语

      

      由上可知,水仙茶和肉桂的区别,主要体现在4个方面,分别是品种不同、外观不同、香气不同、口感不同。大家下次在遇到这两种武夷岩茶时,可别再混淆不清了。如果单从口感上看,水仙茶要更柔和一些,肉桂则更浓烈一些。

      

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