佛跳墙的典故和名字来历（讲述佛跳墙菜品的历

　　摘要：佛跳墙菜品不仅口感独特，而且带有深厚的文化底蕴与内涵。它不单是福建一道传统的美食，更成为一个文化现象。有人评价说“品佛跳墙，尝知福建”，可见佛跳墙的代表性。它是我们中华传统文化丰富多彩的重要组成部分之一，是中国美食文化的重要代表之一。

佛跳墙的典故和名字来历

 

　　佛跳墙是一道出名的福建菜，其口味独特，以海味和海鲜为主要材料，并注重食材的层次感和新鲜度，这为这道菜赢得了非常好的口碑和美誉。那么，佛跳墙的名字来历和历史典故是什么呢？

　　

历史典故

 

　　据传，佛跳墙的起源可以追溯到明朝时期的福建南安。据说，在明朝末年，南安有一位追求佛教事业的慈悲僧侣。每当讲经时，听众如潮水般前来，而这位慈悲僧侣则准备了一道非常美味的菜肴招待听众，以示谢意。

　　这道菜肴中的食材丰富多彩，佐料精心搭配，味道非常鲜美，受到了听众的一致赞誉。后来，这道菜肴的名字便传开了，被称为“佛跳墙”，意为真正的美食会让佛祖跳墙而出来品味。

　　佛跳墙菜肴的食物种类丰富，讲究层次感和层次分明。每个材料都要经过严格的筛选和挑选，鲍鱼、鲜鱼翅、海参、鱼唇、瑶柱、排翅、瑶园等多种海产品都是必不可少的原料，而火腿、鸽蛋等陆地食材则是此菜的点睛之笔。

　　全菜以鲍汁煮制，所以汤汁十分鲜美。由于这样的材料配置和烹饪技巧，佛跳墙油润爽滑，鲜美无比。

　　

名字来历

 

　　“佛跳墙”这个名字非常独特，很多人都不知道它的来历。其实，在明朝时期，佛教昌盛，许多僧侣都在寺庙中修行。在南安的一个寺庙里，有一位名叫慈悲的僧侣，非常善良，热心助人，经常接待天涯来客，听他发表佛经和道理，学获无穷。

　　佛教徒奉行，要让菜肴精致，有味，但禁杀戒重。慈悲就开始烹饪，认为好吃的食物和宏扬佛教思想不矛盾，届时就有了这道美食。

　　在明朝文化兴盛的时期，每个行业都需要求创新，做出更好的产品和服务来吸引顾客。这时，就有了在福建南安四维山附近的一家餐馆，利用此菜为主打的小吃店。因为菜品口味独特，受到了不少食客的喜爱。

　　为了吸引更多的人前来参观消费，餐馆就将这道菜起了一个非常特别的名字，“佛跳墙”，很快就受到了人们的关注和爱戴。

　　

结语

 

　　佛跳墙菜品不仅口感独特，而且带有深厚的文化底蕴与内涵。它不单是福建一道传统的美食，更成为一个文化现象。有人评价说“品佛跳墙，尝知福建”，可见佛跳墙的代表性。

　　它是我们中华传统文化丰富多彩的重要组成部分之一，是中国美食文化的重要代表之一。