马齿苋与马蜂菜有何不同，附马齿苋怎么食用

马齿苋就是马蜂菜，叫法不同而已，没有任何区别。马齿苋可生食，可烹饪。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可像豆瓣菜一样烹食，也可以用于做汤、做沙司、做蛋黄酱和炖菜。马齿苋可以和碎萝卜或马铃薯泥一起烹饪，也可以和洋葱或番茄一起烹饪。马齿苋的茎和叶可用醋腌泡食用。

　　一、马齿苋与马蜂菜有何不同

　　1、马齿苋就是马蜂菜，没有区别，只是叫法不同而已，马齿苋为学名，马蜂菜是俗称。

　　2、人们如果被马蜂蛰伤了，可将马齿苋捣烂后敷在被蛰伤的地方，具有消肿作用，因此人们将其称为马蜂菜。

　　二、马齿苋有何营养价值

　　马齿苋富含二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。

　　三、马齿苋怎么食用

　　马齿苋生食、烹饪后食用均可。马齿苋柔软的茎可像菠菜一样烹制。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可像豆瓣菜一样烹食，可以用于做汤、做沙司、做蛋黄酱和炖菜。马齿苋可以和碎萝卜或马铃薯泥一起烹饪。马齿苋可以和洋葱或番茄一起烹饪。马齿苋的茎和叶可用醋腌泡食用。