莲藕的类型，以栽培目的可分为花莲、籽莲和藕

莲藕可以根据栽培目的、栽培水深进行分类。

栽培目的：主要分为花莲、籽莲和藕莲三类，花莲以观花为主，籽莲以采收莲子为主，藕莲以采收地下根状茎为主。

栽培水深：分为浅水藕和深水藕，前者适宜栽培水深为5-50cm，后者适宜栽培水深为50-100cm。

　　一、莲藕的类型

　　1、以主要栽培目的为依据，莲藕可以分为花莲、籽莲和藕莲三大类型，以观花为目的称为花莲，以采收莲籽为目的称为籽莲，以采收肥大的地下根状茎为目的称为藕莲，一般也称作莲藕、莲菜、藕等。

　　2、以适宜栽培水深为依据：可以分为两类，一类是浅水藕，指栽培适宜水深为5-50厘米的品种；一类是深水藕，指栽培适宜水深为50-100厘米的品种。

　　二、莲藕播种时间

　　1、莲藕分南方藕和北方藕，其种植时间也不尽相同。南方藕多七孔，通常种植时间为2月份；北方藕多为九孔，种植时间一般为4到5月份。

　　2、南方种植的莲藕5月底就可以收获，然后等到7月份可以种植下一批。而北方的莲藕则要9月或10月才可以收获，下一次种植则要等到来年，所以南方的莲藕产量要比北方大。

　　3、从种藕根茎萌动开始，到片立叶展出为止。在平均气温上升到15℃时，莲藕开始萌动，这一时期长出的叶片全部是浮叶。在华南地区，2月底就开始萌动生长。莲的物候期还与品种有较大关系。通常情况下，莲的萌动期也就是莲藕种植的时期。

　　三、莲藕从生长到成熟需要多长时间

　　1、莲藕从生长（幼苗）到成熟通常需要80天左右。

　　2、莲藕原产于印度，它是一种属于木兰亚纲、山龙眼目、莲科、藕种的植物，生性喜温不耐阴，种植时不可缺水或遭受大风天气的危害。