干燕窝的保存方法，如何辨别燕窝的真假

　　

干燕窝如果是本身就很干，那么可以将其放入密封袋中，再放入一小包干燥剂，密封好后放入干燥通风处，如果干燕窝水分较高，可放入冷藏室保存，时间不宜太久，若想保存时间更久，可用吹风机将燕窝水分吹干后，再与干燥剂一同放入密封袋中保存。真燕窝为丝状结构，浸透后或在灯光下是半透明状，颜色为浅灰或淡黄，色泽深浅不一。闻起来有一股淡淡的腥味和木霉味，真燕窝弹性好，泡软后取丝条拉扯，炖好后会有一股浓郁的蛋白清香。

　　

　　

　　一、干燕窝保存方法

　　1、干燕窝分为了2种，1种是没有水份的，本就很干，另1种是燕窝水分较高。

　　2、如果是本身很干的燕窝，放入1小包干燥剂用密封袋装好，不要用保鲜袋，然后把燕窝放入干燥通风的位置，让燕窝一直保持这种干燥的状态。

　　3、如果是水分较高的燕窝，就可以放入冷藏室，但冷藏室保存的时间不易太长。

　　4、如果想保持更久时间，可以用吹风机把燕窝的水份吹干，然后再放入干燥剂用密封袋装好，再放入干燥处保存，每次取出燕窝后，一定要密封袋的空气剂出去，密封的越好保存的越久。

　　二、燕窝的价格多少钱一克

　　1、燕窝的价位从十几元1克到一百多元1克的都有，价格参差不齐，这主要是进货渠道和质量等级不同而决定的。

　　2、根据燕窝的品质和当地的市场行情，燕窝通常是10-40元左右1克，同样的天然燕窝一般来说20元左右就可以买1克了。

　　3、有些顶级燕窝的价格自然会贵一些，价格会在100元以上。

　　三、如何辨别燕窝的真假

　　1、看

　　（1）燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝，

　　（2）纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看都不完全透明，而是半透明状，

　　（3）正常燕窝的纹理应该是一丝丝的，颜色应该是浅灰或淡黄的，色泽深浅不一纯属正常。

　　2、闻

　　（1）真正的燕窝有一股淡淡的腥味和一种淡淡的木霉味。

　　（2）腥味是因为燕窝是由小燕子的口水做的，木霉味是因为现在的燕窝大多都在燕屋里会有木霉味。

　　（3）经过通风和泡发后就不会有这些味道了。

　　3、泡

　　（1）燕窝也可以通过泡来辨别真假。

　　（2）取一小块燕窝用水浸泡，正宗的燕窝弹性好，泡软后取丝条拉扯。

　　（3）假燕窝一拉就会断，用手指揉搓，没有弹力，能搓成浆糊状。

　　4、炖

　　（1）鉴别真假燕窝的一个重要指标就是可以通过炖煮后的味道辨别。

　　（2）燕窝炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来。

　　（3）假的燕窝是不会有清香的蛋白味。